Grilled BBQ Ribs

Grilled BBQ Ribs

整過幾次，今次用apple味+BBQ sauce真係入味好多！要prepare兩日，但係可以比美Tony Roma's架^.^

個食譜要用中英文一齊打先得呀，有啲材料唔知中文係咩 >.<

Step 1:

材料:

• 2杯蘋果汁
• 2杯蘋果醋
• 3磅pork ribs 

做法:

1. 洗淨ribs，抹乾
2. 將ribs平放入大盤內，加入蘋果汁及蘋果醋至浸過所有ribs (如果唔夠，可用一比一份量增加汁料)
3. 保鮮紙包好放入雪櫃浸過夜

Step 2:

材料 (rub):

• 3/4杯黃糖 (brown sugar)
• 1湯匙 Paprika
• 1湯匙蒜粉

做法:

1. 取出ribs，抹乾
2. 將所有rub撈勻，然後掃上每塊ribs (底面加四邊)
3. 醃3小時

Step 3:

材料 (sauce):

• 2杯 BBQ sauce (我用1杯 Bulls Eye Original Bold加1杯Bulls Eye Hickory Smoke)

做法:

1. 預熱grill/焗爐至3750F度
2. 放入ribs燒45分鐘或焗90分鐘或直至ribs上的肉開始收縮
3. 掃上sauce (面)再燒/焗1-2分鐘
4. 再掃上sauce(底)再燒/焗1-2分鐘