Grilled BBQ Ribs

Grilled BBQ Ribs

整過幾次，今次用apple味+BBQ sauce真係入味好多！要prepare兩日，但係可以比美Tony Roma's架^.^

個食譜要用中英文一齊打先得呀，有啲材料唔知中文係咩 >.<

Step 1:

材料:

• 2杯蘋果汁
• 2杯蘋果醋
• 3磅pork ribs 

做法:

1. 洗淨ribs，抹乾
2. 將ribs平放入大盤內，加入蘋果汁及蘋果醋至浸過所有ribs (如果唔夠，可用一比一份量增加汁料)
3. 保鮮紙包好放入雪櫃浸過夜

Step 2:

材料 (rub):

• 3/4杯黃糖 (brown sugar)
• 1湯匙 Paprika
• 1湯匙蒜粉

做法:

1. 取出ribs，抹乾
2. 將所有rub撈勻，然後掃上每塊ribs (底面加四邊)
3. 醃3小時

Step 3:

材料 (sauce):

• 2杯 BBQ sauce (我用1杯 Bulls Eye Original Bold加1杯Bulls Eye Hickory Smoke)

做法:

1. 預熱grill/焗爐至3750F度
2. 放入ribs燒45分鐘或焗90分鐘或直至ribs上的肉開始收縮
3. 掃上sauce (面)再燒/焗1-2分鐘
4. 再掃上sauce(底)再燒/焗1-2分鐘

暈浪餅 + 蘋果香蕉 Cupcakes

暈浪餅

米露仔真係鄉下仔，坐親車都暈，vet叫比gravol佢食，但係搵唔到藥水，google過，原來薑都好有用，咁就整咗薑味曲奇(暈浪餅)比佢試下啦

材料:

• 1/4杯油
• 4茶匙蜜糖
• 1隻蛋
• 2茶匙鮮奶 (可用skim 或者 1%)
• 1 1/4杯麵粉或全麥麵粉
• 1/2茶匙 baking powder
• 4 茶匙薑蓉
• 4茶匙紅籮白 

做法:

1. 預熱焗爐至 375oF 度
2. 先將乾料及濕料分別於兩個碗內攪勻
3. 將乾料慢慢加入濕料槎成粉糰至乾身
4. 用曲奇模印出形狀，放入焗爐內焗25分鐘或表面金黃即成

蘋果香蕉 Cupcakes

材料:

• 1隻香蕉 (切碎)
• 1個蘋果 (切碎)
• 1湯匙蜜糖
• 1/3杯水
• 2湯匙蘋果味baby food (無糖)
• 1杯麵粉或全麥麵粉
• 1/2茶匙baking powder
• 1/2茶匙baking soda

做法:

1. 預熱焗爐至 350oF 度
2. 先將乾料及濕料分別於兩個碗內攪勻
3. 將乾料慢慢加入濕料攪成乾身槳
4. 倒入cupcake模，放入焗爐內焗25分鐘或表面金黃即成

熊熊麥皮曲奇

專登整比米露仔食架，不過而家新鮮出鑪，太熱啦，聽日先可以食
其實人都可以食架！

我喺internet搵食譜，再加我改良下

材料 (可整大概20塊)
牛仔粉 1 茶匙
大熱水 3/4杯
一分鐘麥皮 1/2杯
植物油 2 湯匙
蜜糖 3 湯匙
蛋 1 隻
麵粉 2 杯

做法:
1) 大熱水溶蜜糖，再加入麥皮同油攪勻
2) 加入蛋攪勻
3) 最後加入麵粉槎一陣成粉糰
4) 轆成1/4"厚皮，用曲奇模印出曲奇
5) 放入焗鑪 (325oF) 焗 45 分鐘，其間要睇火，變成金黃色即成
6) 如果要脆，可以放焗鑪內過夜！(唔放個心就好麵包feel)

Tips: 要存放入紙袋或者透氣紙盒入面先最好食！


[UPDATE] 頭先milo仔食食下竟然"nat"咗隻大牙........哈哈

越南炸春卷

唔係好成功，炸到成口油，個皮又炸唔到金黃色
唔得唔得，失禮，下次再整！

越南"改卷"

何謂"改卷"，其實係海卷，salad roll
即係咁:


早兩日去walmart買咗米紙皮，所以就諗住整炸春卷同海卷啦

材料:
米紙 數張 (凍水浸軟備用)
雞胸肉 1件 (熱水煮熟起絲)
米粉/粉絲 1扎 (熱水浸軟)
中蝦 數隻 (灼熟)
五層塔 少許
薄荷葉 少許

醬汁:
海鮮醬 3 湯匙
蒜頭 2粒切碎

做法:
好易，準備好所有材料就可以包，最先放蝦再放香葉，跟住雞絲最後米粉就會好靚靚架啦

一面整，米露仔就成條鯊魚仔咁喺廚房轉，佢好鍾意食大雞柳，係佢第一次食鮮肉呀！

死機，死咗機

部電話不嬲都神神地咁，打比人，人打黎講完都唔識收線
試過又唔關啲掣事，應該係firmware啦
咁今日諗住update個firmware，SE真係cheap到爆呀
update service個software係無MAC version架，得windows
咁我就諗住行parallel desktop啦，點知run run下，就話error fail啦
嘩！攪到我個電話boot唔起，一味著back light
仲要叉唔到電，攪攪攪，一心諗住要買部cheap cheap機用住先

咁我諗諗呀，不如試下唔好用Mac機啦，試下部PC
哈，又比我update到喎，update咗心理上係快咗囉
咁要等聽日試用下，睇下仲會唔會唔識收線先

頭先真係嚇死我，寧要死機都唔要cheap機呀

by the way，我部死機係SE W910i，用咗年半咋

芝士龍蝦伊麵底

琴日去大統統見啲龍蝦減價，就買咗2隻返黎整
賣龍蝦個阿叔真係無heart啦，叫佢揀大隻啲死都唔肯
算！生勾勾隻龍蝦真係唔識劏，我就叫咗阿豬出手，佢真係勇！





攪完一輪，最後完成係ok既，不過加咗芝士粉，攪到有啲粒粒，下次真係唔好落呀！


同場加影，麻煩米露攪攪震，淨係影到佢條尾

米露大個仔lu

今朝比玩具米露玩，見都有血，再望下，原來佢隻門牙移咗位，就好似我地細個換牙咁
但係佢啲牙仔太細啦，好難就咁扯佢出黎，唯有由得佢
夜晚返黎佢同米露老豆玩，玩玩下ko咗，個樣怪怪地咁，眼仔係咁微微下
原來隻牙仔又再移"咩"咗，今次同佢玩下扯大纜，扯得兩扯就成功咗啦，隻牙仔應聲落地！hehe

我仲同米露仔講，換咗牙就係大B，唔好再扮milo B，話你扮唔明，講你扮唔識，呵呵！

米露手甲大作戰

今日米露老豆唔舒服，同米露walk完返黎，睇睇下電視就訓咗，得我一個對住米露，佢又係咁要上sofa (唉，又當咗自己係人仔啦)
坐坐下見佢手甲咁長，都係剪剪佢啦，一攞個剪剪出黎就作反啦，係咁咬我隻手，經過一輪又打又鬧，最後都剪完。佢就剪得好玩啦，我就成手損晒，又咬又wear，激死，睇黎真係要帶佢出去比人剪先得啦。
喺kijiji見到有post，nail trim+ear cleaning $15，petsmart 無 special 就要 $19，但係kijiji嗰個就好鬼遠，喺north side，米露一定嘔N鑊先去到，就係鄉下仔暈車浪，過多2個星期先諗下點算啦！
今日仲去咗ikea買咗20個花盆仔，$0.69一個，希望米露老豆啲花花草草就係"吽"得出啦，如果唔係，啲盆都係用黎裝水算啦！

搬屋大吉

舊blog個website layout實在太娘啦，無得upload相，無得upload video，樣樣都要收錢，早閃早著啦，舊記憶就算鬼數啦，希望我啲fans會跟住我過黎啦！

都唔知咩天氣，六月飛霜，而家係六月落雪呀，想點呢？